پد تخته برش یک پد میز کار نرم و بادوام است که معمولاً از لاستیک، سیلیکون یا مواد پلاستیکی ساخته می شود. عملکرد اصلی آن محافظت از تخته برش و ابزار برش، کاهش خراش روی سطح تخته برش و افزایش طول عمر تخته برش است. در عین حال، بافت نرم پد صفحه برش نیز می تواند نیروی ضربه ابزار برش را کاهش دهد، سایش تیغه را کاهش دهد و عمر مفید ابزار برش را افزایش دهد.
علاوه بر این، لنت های تخته برش نیز می تواند کارایی برش را بهبود بخشد. از آنجایی که سطح صفحه تخته برش نرم تر از سطح تخته برش است، برش ابزار برش آسان تر است و باعث کاهش مقاومت در حین برش و بهبود سرعت و کارایی برش می شود. پدهای تخته برش همچنین می تواند به حفظ موقعیت مواد در حین بریدن سبزیجات کمک کند و از لیز خوردن جلوگیری کند.